Le café Nicaragua SHG est un café doux 100% arabica qui offre une tasse douce et peu acidulée - arômes cacaotés aux notes de caramel.
Les plantations sont situées dans la région de Jinotega entre 1500 à 1900 mètres d'altitude. C’est la plus grande région productrice de ce pays et aussi celle des meilleurs cafés.
Ce cru du Nicaragua est un café d'appellation SHG (Strictly High Grown), ce qui signifie qu’il a été cultivé à haute altitude, permettant ainsi à la fève de se développer plus lentement. Ce processus permet la formation d’une fève plus dense et de meilleure qualité.
